Quiche épaisse au poulet et champignons

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée- des restes de poulet rôti- 6 tranches fines de lard fumé- 150 g de champignons- 25 cl de crème- 3 oeufs- 40 g de gruyère râpé- 30 g de beurre- 1 oignon- muscade- sel, poivre

Préparation de la recette :

Etalez la pâte dans un moule à tarte, faites-la cuire à blanc 10 minutes au four à 180°C (thermostat 6).
Pendant ce temps, faites suer l'oignon haché dans le beurre. Ajoutez les tranches de lard et les champignons nettoyés et émincés.Laissez dorer le tout quelques minutes en remuant.
Versez la garniture sur le fond de pâte, disposez les tranches de lard en étoile.Répartissez les restes de poulet coupés en morceaux sur le tout.
Battez la crème et les oeufs, salez, poivrez et parfumez de muscade.Versez le tout sur la tarte et parsemez de fromage.
Faites cuire 20 min au four chaud à 200°C (thermostat 6-7).