Recette de : Quiche du pêcheur
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche du pêcheur
- 1 rouleau de pâte brisée- 250 g de saumon surgelé- 100 g de saumon fumé- 250 g de crevettes surgelées- 100 g de champignon de paris- 4 oeufs- 1/2 brique de crème liquide- 25 cl de lait- sel, poivre- 50 g de beurre + un peu de beurre pour le moulePréparation de la recette Quiche du pêcheur
Nettoyer les champignons et les émincer, effilocher le saumon fumé. Une fois les crevettes et le saumon dégelé, les couper en dés (pour les crevettes selon la grosseur).
Faire cuire les champignon dans le beurre jusqu'à réduction de l'eau, ensuite faire revenir très rapidement les crevettes avec.
Etaler la pâte dans un moule à large bord (moule à manquer par ex) faire cuire à blanc pendant 10 mn dans un four préchauffé au préalable.
Une fois refroidit, y déposer les crevettes, les champignons, les 2 saumons. Dans un saladier, battre ensemble les 4 oeufs, la crème et le lait ; saler (attention à ne pas trop saler car il y à déjà le saumon fumé), poivrer et verser dans le moule. Enfourner dans un four thermostat 7 pendant 15 à 20 mn.
Servir chaud
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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