Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Centre >> Loir-et-Cher (41)
Recette de : Quiche de ratatouille sèche au boursin.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Touraine au choix
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Quiche de ratatouille sèche au boursin
1 pâte feuilletée,1 fromage Boursin,
35 grammes de gruyère râpé,
1 sachet de ratatouille congelée,
1 oeuf extra frais,
1 litre de crème liquide,
3 grammes d'herbes de provence,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Quiche de ratatouille sèche au boursin
Préchauffer le four à 200°C ou th 7.Faire cuire la ratatouille dans un faitout.
La cuire sans matière grasse avec des herbes de Provence, environ 10 minutes.
Prendre un saladier.
Y casser un oeuf.
Y ajouter la crème et le boursin.
Mélanger énergiquement pour ramollir le boursin.
Ajouter les 35 grammes de râpé.
Saler et poiver.
Pour finir incorporer la ratatouille cuite.
Ajouter un peu de lait si la préparartion vous semble trop compacte.
Étaler votre pâte dans un moule.
La piquer avec une fourchette.
Y mettre la préparation.
L'enfourner à 200°C ou th 7 pendant 30 minutes.
Si la quiche gonfle durant la cuisson, la piquer avec un couteau pour faire dégonfler.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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