Quiche de haddock aux petits légumes

Ingrédients de la recette :

- 1 rouleau de pâte brisée- 400 g de julienne de légumes surgelée- 250 g de haddock- 20 cl de crème fraîche- 3 oeufs- sel, poivre- lait

Préparation de la recette :

Faire suer les légumes dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 10 min à feu moyen.Saler et poivrer.
En même temps, mettre le haddock dans une casserole, le couvrir de lait et faire frissonner pendant 10 min.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Beurrer un moule de diamètre 26 cm et le garnir avec la pâte en la faisant remonter sur les bords.
Etaler la julienne cuite sur le fond.
Emietter le haddock à la fouchette et recouvrir les légumes avec.
Battre les oeufs avec la crème fraîche et répandre le mélange dessus.
Cuire 25 min environ à four 180°C (thermostat 6).
A déguster avec une salade verte.Plat idéal pour un repas du soir.Bon appétit.