Quiche aux champignons, brocolis et chèvre

Ingrédients de la recette :

-1 PÂTE FEUILLETÉE.
-200 G DE CHAMPIGNONS.
-1 GROS BROCOLIS (500 G).
-1 FENOUIL (250 G).
-50 G DE PARMESAN.
-100 G DE FROMAGE DE CHÈVRE (RONDIN).
-1 ŒUF.
-250 G DE CRÈME FRAÎCHE.
-1 PINCÉE DE MUSCADE.
-1 PINCÉE DE GINGEMBRE.
-1 PINCÉE DE SEL.
-POIVRE.

Préparation de la recette :

Faire blanchir les légumes finement coupé (brocolis et fenouil). Réserver.
Couper en fines lamelles les champignons les faire suer.
Préparer le flan en mélangeant œufs, crème, sel et épices.
Couper en tranche d’un demi centimètre d’épaisseur le rondin de chèvre.
Dans un moule à tarte étaler la pâte feuilletée.
La garnir des champignons et des légumes.
Répartir les tranches de fromage de chèvre. Saupoudrer le tout du parmesan.
Ajouter le flan. Enfourner dans un four chaud (180°C-thermostat 6) pour 30 minutes.
Servir tiède.

(photo : platsd1bretonne sur canalblog)