Quiche aux tomates séchées, feta et poivron

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée (faite maison c'est meilleur et ...moins cher, si si j'vous assure)- 1 poivron (j'avais un jaune dans mon frigo, mais un rouge ou 1 vert ça sera bien aussi)- 6-7 tomates séchées- 150 g de feta (ou du chèvre frais)- 4 oeufs- 20 cl de crème fraîche - 10 cl de lait- 1 cuillére à soupe d'herbes de provences- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préparer une pâte brisée (y'a de très bonne recette sur ce site).
Faire préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6)
Couper les poivrons, les tomates et la feta en petits dés.
Battre les oeufs avec le lait et la crème fraîche.
Ajouter le sel, le poivre et les herbes de provences
Ajouter la feta, le poivron et les tomates.
Etaler la pâte, la mettre sur un plateau à tarte et mettre la migaine dessus (dans l'Est de la France, la migaine est ce mélange à base d'oeufs et d'autres ingrédients que l'on met sur les tartes ou les quiches)
Attention à bien répartir la garniture sur la pâte. Ca serait pas terrible si un de vos invité n'avait QUE du poivron et un autre QUE de la tomate.
Mettre au four et laisser cuire pendant 40 min.
Manger chaud avec une salade.