Recette de : Quiche aux poireaux
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche aux poireaux
(pour 6 personnes):- 1 pâte brisée ou feuilletée- 250 g de poireaux- 25 cl de crème fraîche- 20 cl de lait- 4 oeufs- 50 g de beurre- noix de muscade- chapelure- sel, poivrePréparation de la recette Quiche aux poireaux
Lavez et coupez les blancs de poireaux en tronçons.Faites-les cuire dans une sauteuse couverte avec le beurreet un peu d'eau environ 20 minutes.Une fois cuits, travaillez-les en purée à la fourchette.
Etalez la pâte dans un moule, piquez-la à la fourchette.Saupoudrez de chapelure et étalez la purée de poireaux.
Battez les oeufs avec la crème et le lait, sel, poivre et une pincée de muscade.Versez sur les poireaux et saupoudrez de chapelure.
Faites cuire 40 min au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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