Quiche aux lardons poireaux et oignons

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée - 100 g de petits lardons - 1 poireau - 10 oignons nouveaux - 150 g de fromage blanc- 150 g de crème épaisse- 2 pincées de muscade- 1/2 bouquet de ciboulette- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210 (thermostat 7).
Etaler la pâte dans un moule à tarte et mettre à cuire au four sans garniture durant 20 minutes.
Pendant ce temps, émincer le poireau et couper les oignons en 2.
Faire revenir les lardons à sec dans une poêle puis ajouter le poireau, les oignons et 5 cl d'eau. Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Mélanger la crème, le fromage blanc et la ciboulette ciselée. Assaisonner de poivre et de muscade.
Disposer le mélange lardon, poireau et oignon sur le fond de tarte et recouvrir du mélange crémeux.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.