Quiche aux langoustines et coquilles saint-jacques

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée prête à dérouler- 1 poireau- 200 g de petites langoustines- 200 g de petites coquilles Saint-Jacques (noix de pétoncles)- 50 g de beurre- 4 oeufs- 200 g de crème fraîche- 20 cl de lait- sel et poivre

Préparation de la recette :

Garnir un moule avec la pâte puis la piquer la à la fourchette de part en part.
Disposer dans la tarte les lammelles de poireau, préalablement blanchis et revenus à la poêle pendant 20 min.
Ajouter ensuite les petites langoustines et coquilles Saint-Jacques.
Parsemer des copeaux de beurre, et recouvrir d'une préparation faite avec les oeufs battus, la crème fraîche et le lait, et assaisonner avec le sel et le poivre.
Faire cuire 45 min au four à 170°C (thermostrat 5-6).Servir chaud.
Bon Appétit !