Recette de : Quiche aux champigons et bleu d’auvergne
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche aux champigons et bleu d’auvergne
- 1 pâte brisée- 250 g de champignons de Paris- 15 g de beurre- quelques gouttes de jus de citron- 125 g de Bleu d'Auvergne- 100 g de crème fraîche- 1 oeuf- 2 cuillèrées de Cognac (facultatif)- 75 g de noix décortiquées- sel et poivrePréparation de la recette Quiche aux champigons et bleu d’auvergne
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Coupez les champignons en lamelles.
Faites-les étuver dans une casserole avec le beurre et quelques gouttes de citron.
Ecrasez le fromage dans un grand bol.
Ajoutez la crème fraîche, l'oeuf, le cognac et 50 g de noix hachées.
Mélangez intimement.Salez et poivrez.
Etalez la pâte à tarte dans un moule.
Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Nappez avec la crème au bleu.
Disposez dessus les lamelles de champignons en les enfonçant un peu dans la crème.
Décorez avec les cerneaux de noix restants.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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