Recette de : Quiche aux brocolis, chèvre et roquefort
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche aux brocolis, chèvre et roquefort
- 1 pâte brisée prête à l'emploi- 1 bouquet de brocolis- 1 paquet de chèvres frais (type chevrètines de l'Ardèche) - 150 g de Roquefort ou de Saint Agur- 30 cl de crème fraîche épaisse- 3 oeufs- sel, poivrePréparation de la recette Quiche aux brocolis, chèvre et roquefort
Préchauffez le four Th 7-8 (250-280°C).
Enlevez le pied des brocolis. Les détacher en fleurettes. Les faire cuire 20 mn dans l'eau bouillante ou 12 mn à l'autocuiseur.
Battez les 3 oeufs entiers en omelette. Ajoutez la crème fraîche, du sel (pas trop car le Roquefort est déjà salé) et du poivre. Mélangez bien le tout.
Disposez la pâte prète à l'emploi sur un moule à tarte avec un bord assez haut. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les brocolis sur la pâte, puis les rondelles de chèvre frais et enfin le Roquefort coupé en petits morceaux. Ajoutez la préparation crème-oeufs. Etalez bien le tout avec une spatule.
Enfournez pendant 30 à 35 mn. La quiche est cuite quand le dessus est bien doré.
Servez avec une salade verte
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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