Quiche au thon et aux oignons confits

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée prête à dérouler- 200 g de thon frais- 2 gros oignons- 50 cl de crème fraîche liquide- 2 oeufs- 2 tablettes de bouillon aux herbes et à l'huile d'olive- 1/2 l d'eau- 1 cuillère à café de sucre semoule- 1 cuillère à café de vinaigre de vin- sel, poivre

Préparation de la recette :

Peler et couper les oignons en rondelles. Les mettre dans une sauteuse contenant l'huile d'olive bien chaude. Saler légèrement, poivrer, laisser cuire 10 min à feu doux en tournant souvent.
Verser le vinaigre, saupoudrer de sucre et mélanger. Verser 20 cl d'eau et faites fondre en remuant 1 tablette de bouillon. Laisser réduire à petit feu 15 min. Les oignons ne doivent ni dorer, ni brûler.
Délayer la seconde tablette de bouillon dans 1/2 litre d'eau bouillante. Plonger la tranche de thon dans le bouillon, porter à ébullition, éteindre le feu et laisser le thon 7 min, puis égoutter.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte, répartir les oignons, puis le thon émietté. Préparer le mélange crème et oeufs, saler et poivrer puis verser sur le thon.
Enfourner pendant 35 minutes. Servir tiède.