Recette quiche saumon tomate
Une recette de Quiche au saumon et à la tomate
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
– 2 pavés de saumon frais (250 g chacun environ)
– 6 belles tomates
– 20 cl de crème liquide
– 1 oeuf
– 1 pâte feuilletée
– 1 c à café d’aneth
– Sel poivre.
Couper les tomates en deux et sortir les pépins. Saler légèrement.
Les mettre à l’envers sur du papier absorbant afin qu’elles dégorgent.
Dérouler la pâte dans un moule sur un papier sulfurisé ou après avoir graissé le moule. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
Couper les tomates en dés et répartir sur la pâte.
Couper le saumon en lamelles et répartir sur les dés de tomates.
Enfourner au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.
Préparer le flan salé :
Battre l’œuf comme pour une omelette ajouter la crème saler poivrer ajouter l’aneth haché (on peut aussi utiliser de l’aneth déshydraté).
Verser ce mélange par-dessus et terminer la cuisson 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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