Recette de : Quiche au poulet et aux asperges
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche au poulet et aux asperges
- 1 dizaine d'asperges (blanches ou vertes, selon votre goût)- 2 filets de poulet- 3 oeufs- 1 pâte brisée- de la crème épaisse- du parmesan (ou de l'emmental râpé)Préparation de la recette Quiche au poulet et aux asperges
Si vous faites vous-même la pâte brisée, commencez par la faire. Mettez-la ensuite au réfrigérateur.
Mettez à bouillir de l'eau. Pendant que ça chauffe, cassez la base rigide des asperges, puis pelez-les.
Faites-les ensuite pocher 5-10 min, selon leur grosseur. Une fois cuites, les égoutter et les couper en petits morceaux.
Découpez les filets de poulet en morceaux d'1 cm de coté environ.Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile. Quand les morceaux commencent à dorer, égouttez-les sur du papier absorbant.
Cassez les 3 oeufs dans un bol et batez-les. Ajoutez 3 grosses cuillères à café de crème épaisse. Mélangez bien.Ajoutez les morceaux de poulet et d'asperge.
Etalez votre pâte brisée. Si vous avez le temps, faites-la cuire à blanc (comptez 15 min).
Sur le fond de tarte, vous pouvez commencer par mettre un peu de moutarde.
Versez ensuite le mélange sur la pâte et râpez du parmesan ou de l'emmental selon votre goût.
Enfournez à 200 °C pendant 30 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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