Recette de : Quiche au fenouil et à l’estragon
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche au fenouil et à l’estragon
- 1 pâte brisée- 2 bulbes de fenouil- 200 g de dés de jambon- 3 oeufs- 20 cl de crème liquide- beurre et huile- sel, poivre- estagon, anis étoilée (facultatif)Préparation de la recette Quiche au fenouil et à l’estragon
Couper les bulbes de fenouil en 4, les faire cuire 5 min à l'eau bouillante salée avec quelques étoiles d'anis (si vous en avez sous la main).Egoutter.
Dans la même casserole, faire fondre le beurre avec un peu d'huile.Y faire cuire le fenouil couvert 15 à 20 min à feu très doux.
Faire cuire la pâte à blanc, étalée dans un moule à tarte et piquée, 10 min à 180°C (thermostat 6).
Casser 3 oeufs, les mélanger à la crème.
Saler, poivrer, ajouter 2 bonne pincées d'estragon.
Garnir la pâte du fenouil et des dés de jambon, et y verser la préparation à l'oeuf.
Faire cuire au four environ 30 min.
Accompagner d'une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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