Quiche à l’andouille et au camembert

Ingrédients de la recette :

pour 8/10 personnes :Pâte brisée : - 250, g non sucréeGarniture : - 175 à 200 g d'andouille de tradition- 100 à 150 g de camembert au lait cru- 150 g de carottesAppareil : - 25 cl de lait- 25 cl de crème fraîche- 2 oeufs entiers et 3 jaunes- poivre

Préparation de la recette :

Préparer le fond de tarte :
Étaler la pâte brisée à l'aide d'un rouleau et garnissez-en un moule à tarte. Laissez reposer au réfrigérateur.
Préparer la garniture :
Taillez les carottes en dés de 1/2 cm de côté. Faites-les cuire quelques minutes à l'eau bouillante salée, égouttez-les et laisser refroidir.
Tailler l'andouille en dés de 1 cm de côté.
Otez la croûte du camembert et taillez-le en dés d'1 cm de côté.
Préparer l'appareil :
Mélanger les oeufs, les jaunes et la crème fraîche à l'aide d'un fouet. Ajoutez le lait et mélanger le tout. Poivrez. Ne pas saler (le camembert et l'andouille étant déjà salés).
Garnissez le fond de tarte avec la garniture et l'appareil.
Laissez cuire au four 220-230 degrés, pendant 25 à 30 mn