Recette de : Quiche à la lotte
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche à la lotte
- 400 g de pâte feuilletée ou 1 pâte feuilletée prête à l'emploi- 200 g de lottes (en filet) - 100 g de crème fraîche- 4 oeufs- 1 cuillère à café de jus de citron- 1 pincée de muscade- sel, poivre- un peu de vinaigre des câpresPréparation de la recette Quiche à la lotte
Mettez le four à préchauffer à Th 3 (140-160°c).
Etendez la pâte dans un moule que vous aurez préalablement beurré et fariné (ou avec du papier sulfurisé fourni avec la pâte prête à l'emploi).
Faites cuire les filets de lottes, préalablement émiettés et enlever de toutes arêtes, avec le jus de citron et le vinaigre des câpres. Mélangez la crème fraîche avec les oeufs et le poisson, salez, poivrez et parfumez avec un peu de muscade. Versez et répartissez la préparation dans le moule. Enfournez le tout pendant 35 mn (ou 30 mn puis 5 mn sur position grill).
Une fois la quiche bien dorée, servez-la chaude à la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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