Recette de : Queue de lotte aux petits légumes au wok
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Queue de lotte aux petits légumes au wok
- 4 pommes de terre- 4 carottes- 2 blancs de poireau- petits pois- 1 oignon- 8 queues de lotte- huile d'olive- farine- sel, poivrePréparation de la recette Queue de lotte aux petits légumes au wok
LES LEGUMES :
Eplucher les pommes de terre et les carottes. Après les avoir lavées, les couper en petits morceaux. Couper le poireau en lamelles assez épaisses (environ 1 cm). Eplucher l'oignon, l'émincer, et le mettre dans un wok avec environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Faire dorer très légèrement.
Ajouter les pommes de terre et les carottes coupées, le poireau et les petits pois.
Laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps et en les arrosant d'huile d'olive de temps en temps, jusqu'à cuisson des légumes.
LA LOTTE :
Passer les queues de lottes dans de la farine. Puis les faire frire à la poêle.
BON APPÉTIT !!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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