Recette Queue de boeuf à la tomate
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 5 MORCEAUX DE QUEUE DE BOEUF (OU GÉNISSE)
– 1 BOÎTE DE TOMATES PELÉES
– 3 ÉCHALOTES
– 25 G DE BEURRE
– 1 BRANCHE DE THYM
– SEL, POIVRE
Dans une cocotte minute, faites blondir le beurre, ajoutez les échalotes émincées et les morceaux de viande.
Faites revenir le tout 2-3 minutes.
Ajoutez la boîte de tomates pelées avec le jus, la branche de thym, sel, poivre.
Couvrez la préparation d’eau.
Fermez la cocotte.
Laissez mijoter 1 heure à feu doux.
(photo : pechedegourmand.canalblog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.