Recette de : Quenelles de polenta au beaufort
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quenelles de polenta au beaufort
- 100 g de polenta- 50 g de Beaufort râpé- 50 g de cerneaux de noix- 3 cuillères à soupe crème liquide- 3 dl d'eau- 3 dl de lait- 2 cuillères à soupe sauce soja avec :- 1 cuillère à café jus de citron- 1 cuillère à café de génépi- 1 cuillère à café de gentiane (liqueur)Préparation de la recette Quenelles de polenta au beaufort
Faire cuire la polenta avc 3 dl d'eau et de lait, laisser frémir 12 mn en tournant à la spatule en bois. Saler et poivrer. Verser dans un bol, ajouter le Beaufort et les noix concassées, puis 3 cuillères à soupe de crème liquide. Bien tourner à la spatule tant que le mélange est chaud.
Faire des quenelles à l'aide de cette préparation (à l'aide de deux cuillères à soupe).
Servir accompagné de la sauce soja + génépi + gentiane.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
