Recette de : Queijadas de sintra.
Cette recette est une spécialité portugaise.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Queijadas de sintra
Pâte :- 250 grammes de farine tamisée,- 1 cuillère à soupe de beurre,- 5 cl d'eau,- 1 pincée de sel fin de cuisine.Garniture:- 400 grammes de fromage blanc sans sel,- 4 jaunes d'oeuf extra frais- 350 grammes de sucre semoule,- 60 grammes de farine tamisée,- 1 cuillère à café de cannelle.
Préparation de la recette Queijadas de sintra
La pâte sera préparée la veille, en mélangeant la farine, le beurre, l'eau et le sel. Recouvrir d'un linge sec, entouré d'un torchon humide.Le lendemain, mélanger le fromage blanc au sucre.
Y ajouter les jaunes d'oeuf, la farine et la cannelle.
Battre le tout de façon à obtenir une crème homogène.
Etendre la pâte qui aura reposé et la découper en rondelles de six centimètres de diamètre.
On peut utiliser d'un verre pour le faire.
Garnir de pâte des petits moules et les remplir de crème.
Faire cuire au four chaud à 200°C ou th 7 pendant 15 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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