Quatre quart aux pommes et au miel

Ingrédients de la recette :

175 grammes de farine tamisée,
175 grammes de sucre semoule,
175 grammes de beurre mou,
175 grammes de gros oeufs extra frais,
2 grosses pommes,
2 cuillères à soupe de miel,
1 cuillère à soupe d'eau.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°ou th 7.
Peler, épépiner et couper en morceaux les pommes.
Cuire à feu doux avec 5 grammes de beurre.
Mélanger le beurre mou avec le sucre semoule.
Puis, ajouter 2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier.
Incorporer la farine tamisée.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Incorporer à la pâte.
Finir en ajoutant les pommes, puis le miel.
Cuire dans un moule anti-adhésif 5 minutes à 210°C ou th 7.
Puis, baisser à 180°C ou th 6 pendant environ 30 minutes.
Démouler, piquer le gâteau avec un couteau en plusieurs endroits.
Tiédir le miel avec l'eau et arroser le gâteau encore tiède.
Déguster froid.