Recette de : Quatre quart à la poire
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Quatre quart à la poire
- 5 poires juteuses,- 3 oeufs moyens, 180 grammes au total sans les coquilles extra frais,- 180 grammes de beurre mou,- 180 grammes de farine tamisée,- 180 grammes de sucre semoule,- 5 grammes de levure chimique,- 1/2 cuillerée à café de cannelle,- 2 cuillerées à soupe d'alcool de poires,- 3 cuillères à soupe de cassonade pour caraméliser.Préparation de la recette Quatre quart à la poire
Travailler le beurre avec le sucre semoule en fouettant bien jusqu'à obtention d'une belle matière blanche.Ajouter les oeufs un à un en fouettant, puis la farine tamisée et la levure chimique.
Parfumer avec la cannelle et l'alcool de poires, verser dans un moule rond beurré.
Peler, couper les poires en 2 et les épépiner.
Les disposer sur la pâte côté bombé vers le haut, saupoudrer de cassonade.
Faire cuire le gâteau 50 minutes au four à 150°C ou th 5.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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