Recette de : Pyramide de poisson
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pyramide de poisson
- 1 moule "6 pyramides" Demarle ou un moule à cake (version pain de poisson, voir remarques) - 300 g de cabillaud surgelé- 300 g de carottes- 300 g de petits pois surgelés- 3 oeufs- 300 ml de crème fraîche 30% MG- 6 petites carottes avec leur verdure- mayonnaise- sel et poivrePréparation de la recette Pyramide de poisson
Pelez les carottes (attention, pour les 6 carottes avec verdure, ne pas enlever la verdure, laissez +ou- 6 cm.).
Cuire à la vapeur les carottes, le cabillaud et les petits pois pendant 30 mn.
Dans un grand bol, avec le mixeur à soupe, mixez les carottes (sauf celles avec la verdure) avec un oeuf et 100 ml de crème, sel et poivre. Répartir dans le fond des pyramides.
Procédez de la même façon avec le cabillaud.
Ensuite avec les petits pois (avant de mixer, garder 6 petites cuillère à soupe pour la garniture).
Cuire au four 20 mn à 180°C.
Laissez refroidir, puis mettre au frigo.
Démoulez juste avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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