Une recette de Purée provençale.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Purée provençale
-500 g d'aubergine.-150 g de poivron rouge.
-170 g de courgette.
-2 gousses d'ail.
-150 g d'oignon.
-1 pincée de thym séché.
-1 c. à soupe d'huile d'olive.
-sel et poivre.
Préparation de la recette Purée provençale
Pelez et coupez en deux les aubergines puis recoupez-les en tronçons. Rincez le poivron retirez-en les graines et les filaments blancs coupez la pulpe en morceaux. Lavez la courgette et coupez-la en tronçons. Pelez les oignons et coupez-les en quatre. Pelez l'ail et coupez les gousses en deux. Mettez tous les légumes dans l'autocuiseur. Fermez et laisser cuire 15 mn. Lorsque les légumes sont cuits passez-les au robot pour les réduire en purée. Ajoutez le thym l'huile le sel et le poivre. Faites à nouveau fonctionner le robot pendant quelques minutes. Versez dans un plat et servez.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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