Recette de : Purée lentilles carottes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Purée lentilles carottes
- 250 g de lentilles- 40 g de beurre- 400 g de carottes- 1 oignon- 3 queues de persil- 1 branche de thym- 1 feuille de laurier- sel, poivrePréparation de la recette Purée lentilles carottes
Mettez les lentilles à tremper dans l'eau froide durant 2 h.
Coupez les carottes en rondelles et mettez-les dans la cocotte-minute avec les lentilles, l'oignon et le persil, le thym et le laurier.Couvrez d'eau froide. Fermez la cocotte et laissez cuire doucement 15 ou 20 min dès que la cocotte siffle.
Après la cuisson, retirez le laurier et le thym.Réduisez les lentilles et les carottes en purée au moulin à légumes. Incorporez le beurre, du sel et du poivre. Remuez énergiquement et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.