Recette de : Purée gratinée aux oignons et saucisses grillées
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Purée gratinée aux oignons et saucisses grillées
- 1 kg de pommes de terre- 400 g d'oignons- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 oeuf- 3 ou 4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé- sel, poivre et noix de muscade- 4 saucissesPréparation de la recette Purée gratinée aux oignons et saucisses grillées
Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux à l'eau bouillante salée, pendant 15 min environ,jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans le même temps, faites revenir les oignons épluchés et finement émincés dans une grande poêle contenant l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents et légèrement dorés.
Egouttez les pommes de terre, écrasez-les au presse-purée, ajoutez-leur l'oeuf battu en mélangeant vivement.
Joignez les oignons avec toute leur huile de cuisson, salez, poivrez, et muscadez.
Tassez la purée dans un plat à four, saupoudrez-la de parmesan râpé et faites dorer à four très chaud (préchauffé à thermostat 7/210°C).
Servez bien chaud, en accompagnement de saucisses grillées et d'une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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