Recette de la purée maison
Recette de : Purée de pommes de terre maison
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Le vin du plat
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 1 kg de pommes de terre (chair tendre, variété pour purée)
– 20 cl de crème fraîche
– muscade et 100 grammes de beurre, sel de cuisine, poivre blanc moulu.
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
Les mettre à cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair.
Les passer alors au moulin à légumes.
Ajouter le beurre et la crème fraîche pour délayer jusqu’à la consistance souhaitée, pour l’onctuosité.
Y mettre un peu de muscade râpée.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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