Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Picardie >> Somme (80)
Recette de : Purée de pommes de terre maison
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Ingrédients de la recette Purée de pommes de terre maison
– 1 kg de pommes de terre (chair tendre, variété pour purée)
– 20 cl de crème fraîche
– muscade et 100 grammes de beurre, sel de cuisine, poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Purée de pommes de terre maison
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
Les mettre à cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair.
Les passer alors au moulin à légumes.
Ajouter le beurre et la crème fraîche pour délayer jusqu’à la consistance souhaitée, pour l’onctuosité.
Y mettre un peu de muscade râpée.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
