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Purée de pois chiches

Name: Purée de pois chiches
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Les enfants ont du mal avec les pois chiches c’est pourtant délicieux de temps en temps…

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 70 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 1 bol de pois chiches secs - 750 cl d'eau - 1 jus de citron - 6 cl d'huile d'olive - 2 gousses d'ail hachées - 2 cuillères à soupe d'eau - 1/2 cuillère à café de sel - 1 pincée de paprika

Préparation de la recette :

Faire tremper les pois chiches secs dans l'eau, au moins 4 heures, sauf s'il sont en boîte. Egoutter, mettre dans une casserole, ajouter l'eau, porter à ébullition. Laisser frémir 1 heure à découvert, égoutter. Mixer les pois, le jus de citron, l'huile, l'ail, l'eau et le sel, le paprika 30 secondes pour obtenir une purée crémeuse.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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