Categories: FranceOriginePlatsPuréesRecettes

Purée de marrons à la crème

Name: Purée de marrons à la crème
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Purée de marrons à la crème

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 75 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de marrons épluchés- 50 g de beurre- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- sel, poivre

Préparation de la recette :

Plonger les marrons dans l'eau bouillante salée puis les laisser cuire 45 min, ou 15 min à l'autocuiseur. Ils sont cuits lorsqu'ils s'écrasent facilement.
Les égoutter, puis les réduire en purée à l'aide d'un mixeur avec le beurre et la crème fraîche. Saler, poivrer, puis faire réchauffer à la casserole avec une pointe de crème juste avant de servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir