Recette de : Purée de céleri rave et pommes de terre au lait
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Purée de céleri rave et pommes de terre au lait
- 2 pieds de céleri-rave- 600 g de pommes de terre- 70 g de beurre- 40 cl de lait- 2 l d'eau- 2 citrons- 2 cuillères à soupe de farine- sel, poivrePréparation de la recette Purée de céleri rave et pommes de terre au lait
Laver, éplucher et mouiller du jus des citrons les pieds de céleri pour ne pas qu'ils noircissent.
Mettre 2 litres d'eau à chauffer avec 2 cuillères à soupe de farine et le jus d'un demi-citron.
Peler et détailler en rondelles le céleri et les pommes de terre. Les faire cuire 30 min dans les 2 litres d'eau.
Egoutter les légumes et les passer au presse-purée avec le lait, le sel et le poivre.
Ajouter le beurre juste avant de servir et déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.