Recette de : Purée d’avocat aux crevettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 19 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Purée d’avocat aux crevettes
- 6 avocats bien mûrs- 125 g crevettes décortiquées- 1 tomates- 2 citrons jaunes- 2 cuillérées à soupe de crème épaisse- filet d'huile d'olive - tabasco - sel et poivrePréparation de la recette Purée d’avocat aux crevettes
Ecraser la chair des 6 avocats dans un saladier pour la rendre fine et onctueuse.
Bien égoutter les crevettes pour enlever le maximum d'eau. Ajouter les crevettes aux avocats.
Monder la tomate (enlever la tige de la tomate puis la plonger dans eau bouillante pendant 15 secondes la mettre tout de suite dans l'eau froide et enlever la peau).La couper en dés et la rajouter avec avocat et crevettes.
Prélever le jus d'1 citron et l'incorporer à la préparation.
Incorporer la crème épaisse puis un filet d'huile d'olive.
Rectifier l'assaisonnement avec sel, poivre et tabasco.Servir avec des quartiers de citrons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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