Recette de : Purée d’aubergines au gingembre et au thon
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Ingrédients de la recette Purée d’aubergines au gingembre et au thon
(pour 40 cl) :
– 2 aubergines
– 1 petite boite de thon (80 g)
– du gingembre frais ou en poudre
– sel, poivre
Préparation de la recette Purée d’aubergines au gingembre et au thon
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Mettre les aubergines au four pendant 30 à 45 minutes, en les retournant à mi-temps. La peau doit noircir.
Sortir les aubergines, les passer sous l’eau froide (pour ne pas se brûler) et enlever la peau.
Celle-ci doit s’en aller très facilement, sans entraîner de chair.
Placer les aubergines dans le bol d’un mixeur, ajouter le thon, une cuillère ou deux de gingembre en poudre selon les goûts, du sel et du poivre.
Mixer le tout.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
