Une recette de Purée d’aubergines.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Purée d’aubergines
-400 g d'aubergines-1 tomate-1 gousse d'ail-2 c. à soupe d'huile d'olive-sel et poivre.Préparation de la recette Purée d’aubergines
Laver et peler les aubergines. Les couper en gros dés puis les faire cuire 30 min à l'eau dans une grande casserole.Laver la tomate la passer 1 minute dans l'eau bouillante des aubergines puis la peler et la couper en 2.Eplucher la gousse d'ail et la mixer.Ajouter l'huile d'olive et ensuite les dés d'aubergines. Assaisonner. Mixer 30 secondes et introduire la tomate. Mixer 10 secondes.Servir avec une mâche.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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