Recette de : Purée aux cèpes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Purée aux cèpes
- cèpes surgelés (1 sachet) - pommes de terre (une dizaine environ si petites) - 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse- une gousse d'ail- ciboulette- sel, poivre- deux jaunes d'oeufs- un cube bouillon de volaillePréparation de la recette Purée aux cèpes
Faites cuire les pommes de terre à l'eau accompagnées du cube bouillon de poule (elles doivent être bien cuites).
Faites revenir les cèpes à la poêle. Lorsque l'eau est bien évaporée, faites-les sauter avec du beurre. Y ajouter la gousse d'ail coupée finement et la ciboulette ciselée, ainsi que le sel et le poivre.
Hacher cette préparation au robot et y ajouter les pommes de terre, la crème, les jaunes d'oeufs.
Mixer le tout grossièrement. Ajuster l'assaisonnement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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