Une recette de Purée à la brandade de morue
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Purée à la brandade de morue
-700 à 800 g de pommes de terre-1 morceau de courge ou tout autre légume ou simplement des Pommes de terre-200 g de brandade de morue-50 g de beurre-sel poivre-noix de muscade -lait si besoin pour diluer un peu plus la puréePréparation de la recette Purée à la brandade de morue
Faire cuire séparément les pommes de terre. Perso j'utilise le micro-ondes.Je mets dans 1 plat en verre les pommes de terre piquées de part en part avec une pique métallique un demi verre d'eau. On ferme avec un couvercle de verre une assiette ou du film étirable percé de 4 petits trous. 15 à 20 min puissance maximale.Pendant ce temps dans une casserole d' eau salée faire cuire les quartiers de courge (ou autre) 15 à 20 min.Passer les légumes au presse purée incorporer les autres ingrédients à chaud. Allonger de lait si besoin.On peut manger la purée telle quelle ou la passer au four 15 min avec du gruyère dessus et la faire gratiner.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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