Recette de : Pudding de poires et brioche
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pudding de poires et brioche
- 4 poires- 8 tranches de brioche- 4 oeufs- 20 cl de lait- 25 cl de crème liquide- 60 g de sucre en poudre- 60 g de beurre- 6 cuillères à soupe de cassonade- 1 citronPréparation de la recette Pudding de poires et brioche
Eplucher les poires, les trancher et les citronner; puis les faire dorer 4 min à feu moyen dans 40 g de beurre.
Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de cassonade et retourner les poires pour bien les caraméliser; réserver.
Beurrer des petits plats à gratins (ou un grand), puis disposer alternativement les tranches de brioche et les lamelles de poires en les chevauchant.
Battre les oeufs, la crème, le lait et le sucre; répartir ce mélange dans le plat, afin de bien imbiber les tranches de brioche.Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de cassonade.
Cuire 25 min au four préchauffé à 200°C (th 6-7); ou 15 min si petits plats. Eventuellement, terminer la cuisson en position grill, les 5 dernières minutes.
Servir chaud, saupoudré du reste de cassonade, avec une boule de glace vanille ou caramel.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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