Recette de : Pudding aux poires et à la poudre d’amande
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pudding aux poires et à la poudre d’amande
- 6 tranches de brioche rassise (de préférence de la couronne des rois car elle est plus parfumée) - 3 oeufs- 40 cl de lait- 75 g de sucre semoule + 2 cuillères à soupe- 1 cuillère à soupe de vanille liquide- 5 grosses poires bien mûres- 6 cuillères à soupe de poudre d'amande- une noisette de beurre pour le moulePréparation de la recette Pudding aux poires et à la poudre d’amande
Préchauffer le four Th 6 180°C.
Beurrer le moule à soufflé. Faire bouillir le lait et pendant ce temps, couper la brioche en tranches fines et les disposer dans le fond du plat en les faisant se chevaucher. Mélanger les oeufs avec le sucre et y ajouter le lait bouillant et la vanille liquide.
Verser environ la moitié de ce mélange sur la brioche pour qu'elle soit bien imbibée. Eplucher les poires, les couper en petits morceaux et les disposer sur la brioche. Saupoudrer la poudre d'amande.
Verser le reste du mélange oeufs- sucre - lait dans le plat et saupoudrer de sucre à votre convenance.
Mettre cuire pendant 30 à 40 mn. Le pudding est cuit quand le liquide est pris et que le dessus est doré.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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