Pudding au pain d’épices, oranges et raisins secs

Ingrédients de la recette :

- 500 g de pain d'épices- 50 cl de lait- 3 oeufs- 300 g de raisins secs- 10 cl de rhum- 2 oranges non traitées- 40 g de beurre

Préparation de la recette :

Mettez les raisins dans le rhum et laissez macérer au moins 3 h.Tranchez le pain d'épices régulièrement.
Faites chauffer le lait, laissez tiédir.Battez les oeufs en omelette, versez le lait dessus et fouettez.
Râpez le zeste des oranges.
Dans un moule beurré, disposez une poignée de raisins égouttés. Passez les tranches de pain d'épices dans le lait aux oeufs et recouvrez tout le fond avec.Alternez ensuite raisins, zeste d'orange râpé et couches de pain d'épices.
Versez le reste de crème aux oeufs et faites 1 h au four à 180°C (thermostat 6).
Servir tiède ou bien froid.