Pudding au chocolat et crème à l’orange

Ingrédients de la recette :

- 125 g de farine avec levure incorporée- 40 g de cacao en poudre- 310 g de sucre en poudre- 12,5 cl de lait- 1 oeuf- 60 g de beurre fondu- 1 cuillère à café d'essence de vanilleCrème à l'orange :- 31,5 cl de crème liquide- 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé- 1 cuillère à soupe de sucre glace- 1 cuillère à soupe de Grand-Marnier

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin.
Dans une terrine, tamiser la farine et 2 cuillères à soupe de cacao.
Incorporer 125 g de sucre et creuser un puits au centre.
Ajouter le lait, l'oeuf, le beurre et la vanille.
Remuer jusqu'à obtention d'une préparation homogène, sans trop battre.
Verser dans le plat.
Délayer le reste de cacao et de sucre dans 6 cl d'eau bouillante et verser sur la préparation en faisant délicatement couler le liquide le long du dos d'une cuillère.
Enfourner le pudding 40 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche).
Pour la crème à l'orange, travailler la crème liquide, le zeste d'orange, le sucre glace et le Grand-Marnier au batteur électrique pour obtenir un mélange lisse et épais.
Saupoudrer le pudding de sucre glace et servir immédiatement avec la crème à l'orange.