Recette de : Prunes au vinaigre.
Cette recette de Prunes au vinaigre est remarquable.Cette préparation de prunes au vinaigre peut se garder 1 mois au frais, mais peut aussi se congeler et convient surtout en accompagnement des terrines de foies de volailles.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Prunes au vinaigre
1 kg de prunes bien mûres,150 grammes de sucre semoule,
50 cl de vinaigre de vin,
1 morceau de cannelle,
2 grammes de muscade,
2 clous de girofle.
Préparation de la recette Prunes au vinaigre
Vérifier que les fruits sont en bonne état, les laver, les couper en deux pour en enlever le noyau.Dans une casserole, faire un caramel blond avec le sucre puis y verser le vinaigre, ajouter les épices et les prunes, porter à ébullition 5 minutes.
Retirer les prunes et les disposer dans un bocal que l'on peut fermer.
Réduire le jus et en recouvrir les prunes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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