Pruneaux au vin (digestif)

Ingrédients de la recette :

(3 pruneaux/personne) :-1 bouteille de vin rouge à 13° ou 14°-2 dl de rhum-2 gousses de vanille-1 bâton de cannelle-33 morceaux de sucre -500 g de pruneaux secs.

Préparation de la recette :

Percez les pruneaux de bout en bout avec une tige à brochette ou une aiguille à brider laisser le noyau.Faites chauffer le vin avec le sucre la vanille et la cannelle jusqu'à ce qu'il y ait une mousse blanche sur le vin.Faites chauffer les pruneaux 1 à 2 minutes dans le vin.Hors du feu ajoutez le rhum.Placez le tout dans un bocal propre hermétiquement fermé et laissez macérer 4 semaines avant de déguster en digestif dans un joli petit verre.Vous pouvez retirer la vanille et la cannelle une fois dans le bocal mais moi j'aime bien leur parfum et je les laisse dans la macération.