Profiteroles au fromage.

Ingrédients de la recette :

150 grammes de roquefort,
80 grammes de Carré Frais,
3 cuillères à soupe de crème fraîche,
1 branche de cèleri,
Raisins secs,
Noix,
Paprika pour la décoration,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préparer votre pâte à choux ou acheter des choux à garnir non sucrés.
Découper un couvercle dans chaque petit chou.
Émincer finement le cèleri, hacher quelques cerneaux de noix.
Dans un bol, écraser le roquefort à la fourchette.
Incorporer le Carré Frais.
Ajouter la crème puis les noix, le céleri et les raisins secs.
Saler peu, poivrer.
Fourrer les choux avec la crème et reposer les chapeaux.
Réserver au frais.
Pour décorer, saupoudrer d'un peu de paprika.