Il suffit de peu de choses pour transformer le temps des repas en instants plaisir partagés en famille avec les enfants ou avec des amis.
Les repas n’ont pas pour seule fonction de se nourrir, ils ont une fonction sociale importante.
Ils sont un temps privilégié pour la communication, l’échange et l’apprentissage des règles de vie en société.
Sachez réinventer les repas, du traditionnel dîner assis à table au cocktail dînatoire en passant par une soirée snacking, à vous d’inventer le repas qui vous ressemble.
Il suffit de quelques règles de base et de quelques idées pour canaliser les enfants et transformer les repas en véritables instants plaisir parents-enfants.
Décoration de la table, de la maison, vaisselle, idées de décors de table, organisation des repas …
Retrouvez un dossier complet pour faire du repas un art de vivre, un instant plaisir à partager avec les amis, les enfants ou la famille.
Faites de votre table et de vos repas le reflet de votre personnalité, de vos envies, de votre style de vie.
Donnez à votre intérieur l’ambiance qu’il faut en jouant des assiettes, des verres, de la décoration et des menus.
Préparer et organiser les menus et les repas ne doit pas être une corvée mais un plaisir auquel toute la famille peut participer, anticipant ainsi le plaisir de la table que ce soit pour une fête, un brunch ou pour un simple repas.
Retrouver dans cette rubrique des idées, des astuces et plein de bonnes raisons pour organiser des repas et des menus et se faciliter la vie au quotidien.
Voici quelques-uns des principaux pièges de la table et des idées concrètes pour en venir à bout
Eviter les fruits difficiles à éplucher, ou donnez le ton en les mangeant sans façons.
Certains aliments peuvent présenter des dangers pour la bonne tenue du repas et le bien être des invités. Le meilleur moyen pour éviter l’incident de la crevette qui gicle ou de l’escargot à ressort c’est, soit de les éviter, soit de les préparer de telle façon qu’ils ne présentent plus aucun risque.
Présenter toujours les crustacés : crevettes, homards, langoustes et langoustines décortiqués.
Pour les escargots, penser à les sortir de leur coquille, ils pourront y être replacés pour la présentation.
Couper le carré d’agneau en tranches, les invités auront moins de difficultés pour le manger.
La salade ne devant pas être coupée par les invités, il est du ressort de la maîtresse de maison de la couper avant de la placer dans le saladier.
Eviter les fruits difficiles à éplucher, ou donner le ton en les mangeant sans façon.
Le beurre se pose sur la table dans un ravier ou beurrier individuel à gauche des couverts s’il est prévu qu’il accompagne certains plats. Si non il suffit de le poser sur la table dans un ravier ou un beurrier assortis à la décoration de table.
Le pain est présenté à gauche de l’assiette Une assiette à pain peut être prévue pour cela. La présentation du pain dans une jolie corbeille est désormais admise pour les dîners entre amis. Il faut reconnaître que c’est bien plus simple et que c’est le meilleur moyen pour que personne ne manque de pain.
Les fromages sont servis sur un plateau. Certains recommandent de le garnir de feuilles de salades ou de paillasson, mais si la présentation est belle elle n’est pas toujours commode pour les invités qui doivent se servir seuls.
Proposez plusieurs fromages, des doux et des forts afin que chacun puisse trouver celui qui lui convient.
Entamer les fromages entiers, par ce que c’est l’usage et pour permettre à chacun de couper le fromage dans le bon sens de la coupe.
Les fromages ronds comme le camembert se coupent en quartiers. Les fromages en tranche se coupent dans le sens de la longueur verticalement par rapport à la croûte, y compris le brie.
C’est bientôt l’heure :
Oui mais voilà, si la cuisine est déjà faite sur les conseils d’un excellent livre de recettes, il vous reste encore à dresser une jolie table…
Et pour être à la hauteur du délicieux menu, mieux vaut mettre les petits plats dans les grands. Oui, dans les arts de la table, les bonnes valeurs d’un savoir-vivre sont toujours de rigueur !
Mais si nous laissions notre imagination prendre le dessus sur les traditions ?
Si vous nous nous amusions à les détourner ou à les renouveler ?
Voici une recette de verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l'apéro ! La…
Conseil deu Chef pour votre recette de Chèvre chaud aux noix et aux figues Pour…
Les idées du Chef pour le recette de Filet mignon de porc aux pommes et…