Chocolat noix de coco (style bounty)
Une recette de Pralines noix de coco (bounty)
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 110 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 75 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-100 g sucre poudre
-2 sachets de sucre vanillé
-4 c. à soupe de lait
-150 g de coco râpée
-1 blanc d’oeuf
-3 c. à soupe de sucre glace
-100 g de chocolat noir
-20 g de beurre.
Mélanger dans une petite casserole le sucre en poudre, le sucre vanillé et le lait.
Chauffer le mélange sans le faire bouillir juste pour faire fondre le sucre.
Verser dans une terrine et laisser refroidir 5 minutes.
Incorporer la noix de coco, le blanc d’oeuf battu et le sucre glace tamisé.
Mettre cette préparation dans une poche à douille lisse, dresser des rouleaux d’1 cm d’épaisseur et de 2 cm de long sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser durcir une bonne heure au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie remuer pour obtenir un mélange bien lisse.
Tremper les rouleaux de coco dans le glaçage au chocolat à l’aide d’une fourchette et laisser sécher à température ambiante sur une grille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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