Recette de : Poulpes en salade
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulpes en salade
- 1 poulpe d'environ 1,5 kg- 1 carotte - 1 oignon- 1 branche de persil- 1 feuille de laurier- 1 branche de thym - 10 grains de poivre- 2 citrons verts- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 pincée de persil haché- origan- selPréparation de la recette Poulpes en salade
Nettoyer, égoutter et essuyer le poulpe.
Lui ôter sa poche à encre et les petites peux noires.
Le détailler en tronçons et le mettre à cuire dans une cocotte d'eau salée.
Peler et couper l carotte et l'oignon, puis hacher le persil.
Incorporer la carotte, l'oignon, et les aromates dans la cocotte et laisser cuire à couvert à petit feu pendant 45 min.
Filtrer le bouillon et égoutter les poulpes, puis les réserver.
Dans un saladier, mélanger le jus des 2 citrons, l'huile d'olive et l'origan puis ajouter les poulpes.
Saupoudrer le tout de persil haché, puis bien mélanger le tout.
Disposer au frais durant 2 heures avant le service.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
