Poulet thai coco et champignons noirs

Ingrédients de la recette :

-400 g de blanc de poulet-huile d'olive-3 champignons noirs séchés-1 boîte de lait de coco spécial salé (50 cl) -sauce soja-4 oignons-Curry ou Colombo-nouilles chinoises

Préparation de la recette :

Coupez en fines lamelles le poulet puis faites le mariner 15 mn dans de la sauce soja (1/3 de verre environ). Pendant ce temps faites tremper les champignons noirs dans un bol d'eau tiède. Coupez les oignons et faites les revenir à feu doux avec 1/2 verre d'huile d'olive puis coupez les champignons et incorporez-les aux oignons. Sortez-les du feu. Faites revenir le poulet (feu moyen) sans gras lorsqu'il est doré recouvrez-le intégralement de curry puis ajoutez le mélange oignons champignons laissez revenir 5 mn et ajouter le lait de coco laisser mijoter 20 mn à feu très doux puis faite cuire les nouilles à l'eau. Servez en disposant la préparation sur les nouilles disposées en cercle !