Poulet tandoori, riz et carottes

Ingrédients de la recette :

-5-6 escalopes de poulet pas trop fines
-2 c. à soupe d’épices tandoori (selon les goûts)
-30 cl de crème fraîche épaisse
-600 g de carottes (soit environs 7)
-2 oignons
-herbes de Provence
-270 g de riz (je fais généralement au pif pour le riz ici un peu moins de deux verre standard de 25 cl)
-sel, poivre.

Préparation de la recette :

Coupez en morceaux vos escalopes de poulet, mettez-les dans un saladier et ajoutez la crème et les épices tandoori. Salez poivrez.
Conservez le mélange au réfrigérateur pendant le reste du temps de préparation de la recette.
Epluchez les oignons et coupez-les à votre convenance.
Mettez-les à cuire à feu moyen dans un fait-tout avec de l’huile d’olive pendant environ 5 min en vérifiant que ceux-ci n’accrochent pas au fond.
Pendant ce temps, épluchez vos carottes et coupez-les en morceaux (en petits rectangles moi j’aime bien).
Ajoutez les carottes aux oignons en dehors du feu et recouvrez le tout d’eau. Salez poivrez et ajoutez des herbes de Provence.
Couvrez et laissez cuire sur feu moyen pendant environs 20 min.
Faites cuire le riz selon votre habitude de façon à ce qu’il soit cuit lorsque les carottes le seront.
Faites cuire la viande à la poêle avec sa sauce à feu vif (environ 10 min de cuisson). Si vous avez la possibilité de tout faire cuire en même temps, profitez-en, sinon gardez ce qui est déjà cuit au chaud.
Et voilà il ne vous reste plus qu’à servir et déguster !

(photo : marieestdanssonassiette sur blogspot)