Poulet sauté au riz et légumes

Ingrédients de la recette :

- 4 escalopes de poulet- 400 g de riz (environ)- 2 courgettes- 1 poivron- 2 tomates- 2 oignons- Quelques brins de brocolis- Sel poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir les oignons à feu vif (dans un wok si vous avez). Les retirer et les garder pour plus tard. Faire cuire les brocolis à feu doux pendant 5 minutes. Pendant ce temps là, sur une autre plaque, faîtes cuire le riz.Ajouter ensuite aux brocolis, les courgettes, le poivron, les oignons et les tomates et laisser mijoter un bon quart d'heure. Ajouter le poulet et le faire dorer sur toutes les faces. Ajouter le riz et laisser mijoter 5 minutes en remuant bien. Saler poivrer. Servez chaud !